郭晶晶年夜婚設48小時年夜宴 南沙喜包養經驗飯店已停當(圖)
據清楚，由于婚宴當晚是以每位賓客為單元制訂菜單停止上菜，所以計價單元也是以“位”盤算，均勻每位所需支出為1028元， 此中包含有南沙特點的 葵花雞，此前哄 傳以花膠取代魚翅的花膠響螺 湯，每位賓客一只南非四到六頭鮑(四到六只共重一司馬斤，1司馬斤=16司馬兩=604.79克) 等。婚宴從當 晚6點擺佈開 端，到早晨9點停止，分8道菜上菜。 記者發明，菜單中也有 相當布衣化的 安康食物如蔬菜餃，但也有比擬新潮的，像最 后的甜品是用 果汁做成的分子 美食。 據 飯店專門研究人士先容，婚宴切近近年來風行的 重視安康的趨向，但并不會使“朱 門婚宴”顯 得減色。據清楚，霍啟剛對這份婚禮菜單頗為專心，從9月份就開端預 備，10月 屢次到南沙年夜飯店試菜，顛 末多番測驗考試才敲定了這份菜 單，固然吃的是西 餐， 但實在有不少時下東方風行的烹調摒擋方法融會在里面，例如最后一 道甜品采取了“分子美食”的方法制作，即經由 過程高溫慢煮等加工手腕，將食品的分 子構造重組，做出固體的楊枝甘露。
